卵がけごはんで、節約

　卵かけご飯は、その名の通り、生卵と白飯を混ぜ、少量の醤油等で調味して作る簡単かつ日本特有の食料理とされている。卵が嫌い、卵アレルギーとかでなければ一度は食べてきたことがあるでしょう。卵かけご飯は朝食時に摂られることが多いが、その理由は、第一に短時間で食べ終わることができる点にある。白飯に生卵を加えることで、炊いた米特有の弱い粘り気が減り、米粒一つ一つが分離して流動化し、流し込むように掻き込んで食べることができるのである。

　鶏卵はコレステロールが高く、太ると思われがちだが、朝食において良質のタンパク質や炭水化物を摂取する事は、1日の生活に於いてエネルギーの燃焼効率が良いと言われ、卵かけご飯はこれらの栄養価が含まれているため簡易な朝食としては優れた料理とも言える。しかし卵かけごはんでは欠乏する栄養素が出てくるため、適宜、副菜の摂取、トッピング（海苔、納豆、ちりめんじゃこ、山芋、大根おろし、漬物など）飯に加えるなどして栄養バランスを調整補完する必要がある。調味料も醤油だけではなく、今は卵かけご飯専用醤油やポン酢、麺つゆ、バターなど色々なバリエーションで楽しむのもオススメ。

　卵かけご飯は、卵も安価で購入し、手軽に素早く栄養が摂取できるお得な料理なのである。


▼日本卵かけごはん楽会
▼卵かけご飯専用しょうゆ
▼たまごかけごはん世界選手権
（AllAbout）
　卵かけご飯の色々な食べ方が掲載されています!!

▼365日たまごかけごはんの本